الكحول يزيد من منافع الفواكه

07-05-2008, 11:35 PM

الفراولة تعتبر فاكهة صحية، لكن تناولها مع المشروبات الكحولية قد يكون اكثر افادة، حسبما كشفت دراسة نشرت مؤخرا في مجلة العلوم للاغذية والزراعة في بريطانيا.

ومن خصائص الفراولة احتوائها على مكونات تحمي ضد السرطان وامراض القلب، ولكن تناولها مع الكحول وبخاصة في مشروبات الكوكتيل مثل "الدايكيري" يفعل اكثر خصائص المكونات التي تحمي ضد الامراض، حسبما تفيد الدراسة.

الا ان الجميع غير متفق على هذا التحليل اذ تقول الاختصاصية في مجال التغذية الطبيبة فرانكي فيليبس ان "اثر الكحول على مضاعفة محاسن الفراولة امر صحيح، ولكن تناول الكحول بحد ذاته له آثارا سلبية على الصحة".

يذكر ان الكوكتيل الاشهر الذي يحتوي على الفراولة هو دايكيري الفراولة الذي يحتوي على الفراولة المطحونة وعصير الليمون الحامض والروم والسكر.

ويقول الباحثون في جامعة كاسيتارت التايلندية وقسم البحوث الغذائية الامريكي التابع لوزارة الزراعة الامريكية ان البحوث تتركز الآن على كيفية ايجاد افضل الطرق من اجل حفظ الفواكه والمحافظة على مكوناتها الطبيعية على الرغم من التخزين.

ويقول الباحثون ان خلط الفراولة بالكحول يقوي قدرة هذه الفاكهة على عزل بنسبة الثلث الجزيئات التي تتسبب بامراض السرطان والقلب والتي تعرف بـ"Free Radicals".

ويضيف الباحثون ان هذه الجزيئات تتأثر كثيرا بجزيئات الاوكسيجين التي لها تأثير سلبي على خلايا الانسجة الغشائية والحمض النووي.

ويعتقد الباحثون كذلك ان ثمرة العليق لها المحاسن نفسها التي لدى الفراولة حين يتم مزجها بالكحول.

وتقول فيليبس انه "بات من المعروف ان تحضير بعض الفواكه والخضار بطرق معينة قد يكون له محاسن صحية كبيرة مثل طهي الطماطم وقلي الفلفل، ولذلك فان الابحاث تتركز على كيفية ايجاد الطرق المثلى لحفظ الفواكه والخضار بواسطة تجليدها دون ان تفقد فوائدها الغذائية".

وتضيف الطبيبة انه "على الرغم من محاسن مجز الفراولة بالكحول، فان الاثر السلبي للكحول على الكبد يبقى عاملا بغاية السوء".

وفي النهاية، فان نصيحة الخبراء تتلخص بالتمتع بالفراولة التي تنضج في الربيع والصيف، دون انتظار صدور دواء صنع من دايكيري الفراولة.

07-06-2008, 01:49 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خيرا ونفع الله بك

07-06-2008, 02:32 AM

جزاكم الله كل خيرا

التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز	الموضوع المميز	المشرف المميز	الإدارى المتميز
	:: تكريم لمن يستحق التكريم :: بقلم : سيف الله المصرى

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المس جسدي بكل سرور !!	حفيده الحميراء	روضـــــــــة الأخـــــــــوات والأبـــنـــــاء	5	05-25-2008 03:23 AM
عــــــــــــــ جسدي ـــــــــــــذراً	تائبة لله	مـجـلـة الأخــوة فـى الله	3	05-07-2008 05:14 PM
التـــــلاوات المبكيـــــــه **ما يزيد عن 100 تلاوه خاشعه ومؤثره	أبومريم	سـاحـة الـصـوتـيـات	2	10-18-2007 01:24 AM
الفواكه والخضروات تقلل الاصابة بسرطان الرئة!!!!!!	سيف الله المصرى	سـاحـة الـطـب الـبـديـل	1	10-14-2007 06:30 PM
الكيك الاسفنجي با الفواكه	حفيده الحميراء	سـاحـة الـمـطـبـخ	2	08-15-2007 06:52 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الكحول يزيد من منافع الفواكه

سـاحـة الـطـب الـبـديـل